Babylonstoren est l’une des plus anciennes fermes de style Cape Dutch du pays, au pied du Simonsberg entre Paarl et Franschhoek, et tout s’organise autour du potager-verger de plus de trois hectares qui en occupe le centre. C’est une ferme en activité dotée de chambres plutôt qu’un hôtel adossé à une ferme, et la cuisine, le chai et le spa vivent tous de ce que produit le jardin.
Idéal pour
Les voyageurs qui préfèrent une ferme à un hôtel ; les couples et familles qui profiteront du jardin, du chai et des promenades ; tous ceux qui aiment mieux passer une journée entière au même endroit que de courir entre cinq domaines.
Ce n’est pas une base en ville et ce n’est pas bon marché. Il est aussi très fréquenté par les visiteurs à la journée, car le jardin est l’une des attractions les plus visitées de la région.
Situation
La ferme se trouve sur la route entre Klapmuts et Simondium, au pied du Simonsberg, à peu près à mi-chemin entre Paarl et Franschhoek. Le village de Franschhoek est à une vingtaine de minutes, Stellenbosch à une trentaine et Paarl à quinze ou vingt. Cette situation en fait une étape intermédiaire naturelle d’un itinéraire dans les vignobles.
Chambres et style : Babylonstoren
L’hébergement est réparti sur la ferme entre des cottages de jardin, des cottages dans le fynbos, une ferme et de plus grandes maisons familiales, plutôt que dans un bâtiment hôtelier. Ce sont des produits nettement différents – certains sont des maisons indépendantes –, lisez donc la description de l’unité plutôt que celle de la ferme avant de réserver.
Équipements de Babylonstoren
Le domaine compte un restaurant dans l’ancienne étable, un restaurant sous verrière dans le jardin, une boulangerie, une boutique de la ferme, un chai de dégustation avec visites, un spa et le jardin lui-même, accessible aux clients en dehors des heures d’ouverture au public. Babylonstoren est conçu pour que quitter la ferme reste facultatif.
À qui s’adresse Babylonstoren
Pensez-y si vous voulez ralentir et rester sur place. Babylonstoren récompense deux ou trois nuits de promenades au jardin, une visite de cave, un long déjeuner et un petit matin au jardin avant l’arrivée des visiteurs de la journée, et il fonctionne remarquablement bien avec des enfants.
Les compromis, en toute franchise
Aucun hébergement ne convient à tous les voyages, et Babylonstoren correspond mieux à certains qu’à d’autres. Voici les points à prendre en compte avant de réserver.
Visiteurs à la journée. Le jardin, les restaurants et la boutique sont ouverts au public, si bien que le milieu de journée est animé. Le petit matin et la soirée appartiennent aux clients.
Positionnement tarifaire. On est ici dans le haut du marché des vignobles du Cap, et les cottages les plus prisés sont réservés des mois à l’avance en haute saison.
Il vous faudra une voiture. Simondium est rural. Franschhoek, Paarl et Stellenbosch se rejoignent en voiture, et il n’y a pas de transports publics.
Restaurants très demandés. Les deux restaurants acceptent les réservations extérieures et se remplissent tôt. Réservez votre table en même temps que la chambre, pas à l’arrivée.
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Accès et déplacements
L’aéroport international du Cap est à environ 55 km, généralement 45 minutes à une heure par la N1 et la R45. Franschhoek est à une vingtaine de minutes, Stellenbosch à trente par le col de Helshoogte et Paarl à quinze ou vingt. Il y a un parking sur la ferme, et une voiture de location est indispensable à Babylonstoren.
Babylonstoren en comparaison
Par rapport à un hôtel du village de Franschhoek, vous échangez les restaurants accessibles à pied contre une ferme en activité et un jardin. Par rapport à Grande Provence ou Lanzerac, Babylonstoren est moins un domaine viticole avec chambres qu’une ferme organisée autour d’un jardin remarquable. Par rapport à un cottage indépendant ailleurs dans la vallée, vous gagnez des restaurants, un spa, un chai et le jardin lui-même.
Infos pratiques pour votre séjour : Babylonstoren
Le jardin est la raison de venir, et il est à son meilleur dans la première heure de la journée, quand les hôtes peuvent le parcourir avant l’arrivée du public. C’est un jardin productif en activité plutôt qu’un jardin d’ornement, et il change complètement d’une saison à l’autre – fruits à noyau et légumes en été, agrumes et clivias en hiver.
Comme la ferme se situe entre Paarl, Franschhoek et Stellenbosch, elle constitue une bonne étape en milieu de séjour dans les vignobles du Cap : une journée à bord du Wine Tram de Franschhoek, une journée sur les domaines de Stellenbosch, et une journée sans quitter la ferme.
Côté saisons, de décembre à février, il fait chaud, il y a du monde et le potager est à son plus productif ; les vendanges vont à peu près de février à avril. De mai à août, il fait froid et humide, le jardin passe aux agrumes et aux légumes verts, les tarifs baissent et les cheminées prennent tout leur sens.
Avant de réserver : Babylonstoren
Vérifiez quel cottage ou quelle maison vous réservez et s’il s’agit d’un logement indépendant. Demandez si le petit-déjeuner est inclus dans le tarif proposé. Réservez les deux restaurants et toute visite de cave ou soin au spa en même temps que la chambre. Vérifiez le délai d’annulation en vigueur au moment du paiement.
Tarifs et disponibilités actuels
Nous ne publions pas les tarifs de Babylonstoren, car ils évoluent en permanence selon la saison et la demande. Utilisez le bouton de disponibilité sur cette page pour connaître le prix actuel de l’hébergement à vos dates, ce qui est inclus et les conditions d’annulation. Le prestataire de réservation est le vendeur officiel (merchant of record) ; Cape Town Travel Guide ne fixe pas les prix, ne détient pas de stock de chambres et n’encaisse aucun paiement.